Sotong Masam Manis

Yesterday I buat Sotong Masam Manis, for me, kira sedap le tu.
My wife said best! (sebenarnye dia tak cakap apa-apa, tapi diam tu tanda setuju)

So untuk memenuhi permintaan ramai, especially Pak Mah yg nak sgt resepi tu, nah...ni dia!


(measurement not given, pandai-pandai le agak-agakye, kalau tak tau nak agak, tepon mak kat kampung)

Bahan (1) (utk goreng sotong)

1. Sotong (potong 4 or 5 )
2. Tepung Gandum
3. Tepung Jagung.
4. Serbuk lada hitam/putih
5. Telur sebijik
6. Garam skit

Bahan (2) (Sos masam manis)
1. Bawang besar (potong dadu)
2. Halia+bawang putih (blender betul-betul, buat le banyak-banyak, simpan dlm fridge, next time boleh use lagi)
3. Tomato (POTONG DADU GAK)
4. Cili sos
5. Tomato sos/puree



How to goreng the sotong....
1. Pecahkan telur, kacau and masukkan sotong ke dlm telur, put aside.
2. Gaulkan tepung gandum + tepung jagung + serbuk lada putih + garam.
3. Amik sotong, celup dalam tepung tadi (macam nak goreng ayam KFC le tu) and masuk kan dalam minyak panas.
4.Repeat step 3 till all the sotong all the habis!


How to make the sos.
1. Amik sikit minyak goreng sotong tadi.
2. Tumis bawang+halia+b.putih giling tadi sampai neighbour pun boleh bau wangi dia.
3. Pas tu masukkan sos cili and sos tomato.
4. Dekat2 nak masak tu masukkan tomato
5. Biarkan mendidih sampai kepekatan yg dikehendaki tercapai.


How to server.

1. Letak sotong goreng tadi dlam pinggan yang lawa2 (jenis pirek yg cantik2 tu)
2. Kalau ada lettuce, letak daun tu kat bawah, pastu baru letak sotong atas tu, baru nampak Jamie Oliver sikit.
3. pastu tuangkan sos tadi atas sotong.

Cara makan.

1. Angkat sotong ngan tangan (tangan kanan) , pakai sudu and garpu boleh gak.
2. Kalau org islam baca bismillah dulu.
3. Bukak mulut
4. Masukkan dalam mulut.
5. Tutup mulut.
6. Kunyah perlahan-lahan.
7. Amacam? sedap? kalau x sedap bagi kat neighbour.
8. Kalau neighbour tu reject, keep trying all the neigbour.
9. Kalau semua reject, next morning bawak ke ofis, paksa ofis mate makan!



Thats, all.....

All da best!